Hafta içini kolaylaştıran güvenli porsiyonlama, etiketleme ve çözdürme düzeni.
Dondurucu hazırlığı rastgele artan yemekleri kaldırmak değil, planlı ve güvenli bir mutfak düzeni kurmaktır. Küçük porsiyonlar hem hızlı donar hem de yalnızca ihtiyaç kadarını çözmeyi sağlar.
Menüyü önceden belirleyin
Çorba, haşlanmış bakliyat, köfte harcı ve bazı hamur işleri dondurucu planına uygundur. Sütlü soslar ve yüksek su içeren çiğ sebzeler çözündüğünde doku kaybedebilir.
Yemeği hızla soğutun
Pişen yemeği saatlerce oda sıcaklığında bırakmayın. Buharı çıktıktan sonra sığ kaplara bölerek güvenli biçimde soğutun.
İnce ve tek öğünlük paketleyin
Poşetlerin içindeki havayı çıkarın ve düz biçimde dondurun. Kap kullanıyorsanız genleşme için az miktarda boşluk bırakın.
Etiket kullanın
Yemek adı, hazırlanma tarihi ve porsiyon sayısını yazın. Önce eski paketleri kullanacağınız bir sıra oluşturun.
Güvenli çözdürün
En güvenli yöntem buzdolabında yavaş çözdürmektir. Çözünen yemeği tekrar dondurmadan önce gıda güvenliği koşullarını dikkate alın ve kötü koku ya da görünüm varsa tüketmeyin.
